Bramborové placky se škvarky

Tohle je má srdeční záležitost. Příprava je opravdu jednoduchá, suroviny pořídíte za pár peněz a chutnají výborně. Potvrzuje se, že jednoduché recepty jsou ty nejlepší. Jen zadělávání těsta je trochu fuška, ale člověk si alespoň zaposiluje 🙂

500 g brambor,
280 g polohrubé mouky,
220 g škvarků,
3 žloutky,
sůl,
sádlo na potření

Brambory uvaříme, oloupeme a prolisujeme, osolíme a přidáme do mouky na válu. Přidáme vejce a nadrobno posekané škvarky.
Vypracujeme těsto, vyválíme a skleničkou nebo větším tvořítkem vykrajujeme kolečka, která pečeme dorůžova v předehřáté troubě. Upečené placičky potíráme sádlem a hned podáváme.