Sekaná se dá dělat na mnoho způsobů, dříve jsem ji pekl s vajíčkovou náplní, což je trochu pracnější. Osvědčil se mi recept ze staré kuchařky. Pokračovat ve čtení „Sekaná“
Grilovaný hermelín
Protože jsem toho času doma s chřipkou, je potřeba se čas od času najíst. Nechtělo se mi zbytečně špinit nádobí, ale taky jsem se odmítal jen tak něčím odbýt. Napadlo mě využít hermelín, co se mi válel v lednici. Co s ním? Vrtalo mi hlavou. Vzpomněl jsem si na recept co se kdesi válel na internetu a trochu ho upravil.
Hermelín překlojíme na způsob housky do hamburgeru a namažeme povidly. Nešetříme. Na povidla nasypeme chilli podle chuti. Přiložíme obě půlky k sobě a dáme na alobal. Přidáme trochu olivového oleje a bylinky. Neměl jsem zrovna nic čerstvého, tak to nakonec odnesly provensálské bylinky v pytlíku. Jestli máte doma oříšky, ideálně vlašské, mohou nahradit bylinky. Zavážeme folii kolem sýra, aby nám nevytekl a vůně zůstala vevnitř. Trouba se nám mezitím rozehřála na 200 stupňů, neváháme a dáváme aluminiový pytlík do tepla. Za pár minut je hotový.
Co k tomu? na stole jsem měl rohlíky z marketu. Podélně jsem je rozřízl a potom ještě šikno napříč. Jednak aby se mi vešly do topinkovače a také aby lépe vypadaly. Potřeme olivovým olejem, prožemene teplem topinkovače a přidáváme k už hovovému hermelínu.
I s přípravou mi výroba večeře zabrala kolem čtvrt hodinky, což je myslím poměr čas / výkon dost dobrý.
Dobrou chuť! 🙂
Miniburgery
V mobilu jsem objevil pár snímků z přípravy dobroty na vánoční večírek. No jo, je to už přes půl roku, já vím. Tenkrát mě napadlo udělat miniburgery. Sehnal jsem dobré hovězí maso, mlýnek mám, tak co by ne. Vytvořil jsem sirup z červeného vína, po vychlazení zapracoval do mletého masa, okořenil a vytvaroval pidi burgery. Grill nemaje, použil jsem troubu. Mezi tím se pekly vlastnoručně vytvořené malé bulky. Pak už jen trochu zeleniny a bylo hotovo.
Zeleninová večeře
Před chvílí jsem zjistil, že mi v lednici zbylo pár kousků různé zeleniny. Jedna mrkev, trocha brokolice, kus cukety… Co s tím? Takový pel-mel na salát není a na rozumné vaření je toho málo. Mám čerstvá vajíčka od známé, napadlo mě zeleninu zkombinovat s vejcem. Klasicky vařené by bylo dost těžké na zažívání, úplně by to zabilo lehkost zeleniny. Pokračovat ve čtení „Zeleninová večeře“
Pomazánka z olomouckých tvarůžků
Na tuhle dobrotu se po internetu válí spousta receptů. Většina mi nevyhovovala, protože autoři používají pomazánkové máslo, což je blivajs. Nicméně, nasál jsem inspiraci a vytvořil vlastní recept. Mým cílem bylo jednak použít kvalitní suroviny, a když jsou tvarůžky veskrze Česká záležitost, nedávat cizozemské ingredience.
Domácí pečivo
Donedávna jsem pořád nebyl spokojený s domácím pečením hlavně italského bílého chleba focaccia, čili hezky česky fokáča.
I když jsem všechno udělal (alespoň jsem si to myslel) podle Itala, výsledek byl už krátce po upečení hlavně na povrchu dost tvrdý. Sice fokáča vydržela klidně týden, ale na ukousnutí aby měl člověk pomalu zbíječku.
Až jsem přišel na webu Menu domů na recept na burgrové housky a zkusil ho. Už první várka mě mile překvapila. Při dalším pečení zbývalo už jen vypilovat techniku a úžasné bulky byly na světě. Výroba je sice náročná na čas, ale zase u plotny nemusí být člověk pořád. Díky Koko za recept.
Míchaná vajíčka
Tohle jednoduché jídlo mi nedalo dlouho spát. Jasně, přeci na nich není nic těžkého. Zahřát na pánvi tuk, dát nakrájenou cibulku, prsknout tam vajíčka, okořenit a míchat. Občas přidat nějaký sýr. To je sice všechno fajn, ale výsledné jídlo mi přišlo takové těžké a hůř stravitelné. Trochu jsem pohledal po internetu a vyšťoural jeden príma video recept. Možná jméno toho pána v něm vám bude znít povědomě 🙂 Důležité je, že vytvořená míchaná vajíčka podle tohoto návodu jsou neskutečně jemná, nadýchaná, prostě paráda!
Jak na krájení cibule
Před nedávnem jsem se naučil jeden fígl na krájení cibule. Je to jeduché a vpravdě geniální. Dokonce se najde po webu pár videí na tohle téma. Pokud chcete vidět profíka při krájení cibule, mrkněte třeba sem, stojí to za to 🙂
Banánový chlebíček
Před nedávnem vyšel na mém oblíbeném blogu Šárčiny školy vaření recept na banánový chlebíček. Zaujal mě a po vyzkoušení jsme během necelého týdne připravili už druhou porci. Snad se autorka nebude zlobit, když poodhalím některé tajemství výroby téhle dobroty. Nelekněte se většího množství ingrediencí (úžasné slovo), postup je celkem jednoduchý. Jelikož nemám svolení autorky téhle dobroty na zkopírování receptu tímto přidávám odkaz na zmíněný recept, je tam vše potřebné. Oproti originálu jsem do těsta přidal ještě rozinky, které se můžou naložit do rumu 🙂
Teflon a papoušci
Nedávno jsme se při debatě s kolegyní dostali na téma domácnost a ke zjištění, že se stará nějaké skoro příbuzné o papouška. Na tom by nebylo nic až tak divného, kdyby neposkyla infornaci o nemožnosti používat z toho důvodu doma teflonové pánve.